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蚂蚁上树这道菜通常都用郫县豆瓣酱来炒，经过我的改良把郫县豆瓣酱替换成《香辣酱》颜色和口味更上一筹，另外还加了青、红杭椒各一个，这样一搭配色泽亮丽！食欲大增有木有？传上菜谱和大家共同分享，点击图片下面的链接查看详细做法和步骤图片。
30分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 提前将粉丝泡在温水里20分钟（粉丝用剪子煎短哈）
2/12 将肉馅儿放在碗里加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀腌制几分钟待用
3/12 将生姜大蒜葱白切末，辣椒切圈圈备用
4/12 准备好香辣酱
5/12 将泡好的粉丝洗净过滤控水备用
6/12 锅里放入平时炒菜用油的2倍烧热后放入生姜大蒜葱白爆锅
7/12 接着放入2勺香辣酱煸炒出红油
8/12 在放入肉馅儿炒散至变色
9/12 放入一碗热水，在放入少许的老抽和少许的白糖和适量的花椒油见水开后放入粉丝
10/12 将泡好的粉丝放进锅里去需要不停的翻炒（大约4分钟吧！）
11/12 看汤汁快收干的时候就放入辣椒和葱花翻炒均匀即可关火了！
12/12 装盘即可开吃了！
肉馅儿也是用盐腌制好的，还有了香辣酱的咸度在炒的过程中就不需要放盐了！
