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以前没吃过酸豆角，自从跟万能的哈友们学会腌酸豆角，我也时不时的在亲朋好友面前嘚瑟一下。今天，我放了红油豆瓣酱，炒一盘酸辣豆角，带给同事们尝尝。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 肉末用料酒和少许盐，水淀粉腌20分钟
2/9 酸豆角洗净，泡清水里20分钟以上
3/9 捞出酸豆角，控干水分，切成丁
4/9 火上坐锅，热锅凉油，放入肉末
5/9 炒至肉末变白，加入一勺红油豆瓣酱
6/9 翻炒均匀
7/9 倒入酸豆角翻炒
8/9 翻炒均匀，盖上锅盖，炒4-5分钟，
9/9 熟了，盛盘，卷煎饼，喝粥，很下饭
酸豆角是泡菜，要在清水里多泡一会。因为酸豆角和豆瓣酱里都有盐，腌肉的时候只要放一点点盐就行。
