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1/4 把蛤蜊洗干净，豆腐切成小方块带用
2/4 把锅加入油烧热，加入姜，葱，辣椒爆锅。
3/4 加入蛤蜊，翻炒几下加入少量的盐
4/4 加入豆腐和少量的水盖好锅盖闷至3-5分钟带蛤蜊炸开，汤变白了。加香菜出锅
蛤蜊一定要放一中午负责洗不干净，豆腐要用卢水的（嫩）
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