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这个季节,市场很多鲜莲子,可以拿来煲汤,糖水,甜品,煲的汤清甜不油腻,很适合炎热的夏天。
1/5 准备好所要的材料
2/5 将骨头入开水烫2分钟,打去泡沫,莲子去掉莲子芯,淮山去皮切大段
3/5 骨头烫好捞出来洗干净,锅里放清水,放入骨头,淮山,中小火煲一个小时。
4/5 一个小时后放入莲子,煲15分钟,放点盐,关火。
5/5 清甜的莲子淮山汤煲好啦。
我选的是新鲜莲子,所以只煲15分钟就可以,如果是干莲子,那么可以和骨头一起放入,扇骨的骨头肉质嫩滑,又不油,煲出来的汤适合夏天清清爽爽。