豆沙环形面包的做法_菜谱_香哈网
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豆沙环形面包
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豆沙环形面包

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初入烘焙,对于花样式面包真真的是一种挑战。怀着忐忑的心情,做这款环形面包。怎么突然有一种初生牛犊不怕虎的赶脚呢

作者: 彤妈美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所需食材(原方165g水,我只到了145g,预留20g后期根据面团添加水)

    1/14 所需食材(原方165g水,我只到了145g,预留20g后期根据面团添加水)

  • 将除黄油外的所有面团材料倒入面包机搅拌至光滑,

    2/14 将除黄油外的所有面团材料倒入面包机搅拌至光滑,

  • 加入黄油搅拌,

    3/14 加入黄油搅拌,

  • 将面团放面包机里进行发酵。(现在夏季,可以室内常温发酵)面团发酵至原来的2倍大。

    4/14 将面团放面包机里进行发酵。(现在夏季,可以室内常温发酵)面团发酵至原来的2倍大。

  • <br/>将发酵好的面团分割成小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。<br/>

    5/14
    将发酵好的面团分割成小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 在小面团松弛过程中,将豆沙馅料分割揉成小圆球。

    6/14 在小面团松弛过程中,将豆沙馅料分割揉成小圆球。

  • 将松弛好的小面团,用手掌拍一下(光滑面朝下),使面团排出空气,包入豆沙,将封口收紧。

    7/14 将松弛好的小面团,用手掌拍一下(光滑面朝下),使面团排出空气,包入豆沙,将封口收紧。

  • 将包好的小面包坯子,用手掌压扁,用擀面杖擀成椭圆形

    8/14 将包好的小面包坯子,用手掌压扁,用擀面杖擀成椭圆形

  • 在面包表面割几刀,不要割断

    9/14 在面包表面割几刀,不要割断

  • 翻面,从一面卷起成长条状。

    10/14 翻面,从一面卷起成长条状。

  • 豆沙条纹朝上,围成环形,整齐排列在烤盘上。<br/>

    11/14 豆沙条纹朝上,围成环形,整齐排列在烤盘上。

  • 放入室温下进行最后发酵,约原来的2倍大,在面包面上刷全蛋液。<br/>12.烤箱提前预热好,将有面包的烤盘放在烤箱中层,上下火,180度烤23分钟。(烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。)

    12/14 放入室温下进行最后发酵,约原来的2倍大,在面包面上刷全蛋液。
    12.烤箱提前预热好,将有面包的烤盘放在烤箱中层,上下火,180度烤23分钟。(烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。)

  • 烤箱提前预热好,将有面包的烤盘放在烤箱中层,上下火,180度烤23分钟。(烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。)

    13/14 烤箱提前预热好,将有面包的烤盘放在烤箱中层,上下火,180度烤23分钟。(烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。)

  • 成品

    14/14 成品

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