保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 677收藏
10.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.8万
这道菜真是道美味佳肴，蒸过的南瓜且有甘甜，排骨肉质又嫩，吃起来口感相当不错！推荐大家可以试试… 我上传了菜谱，请点击下面查看！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 将南瓜先洗干净，用水果刀V 字形下刀，如图所示！
2/8 当用刀全部画开了V 字形时，拿起来用手拍一下下半部，这样上面一半部就掉下来了！
3/8 用手取出里面的籽，取出来后洗干净，拿盘装着待用！
4/8 用热水洗一下买回来的排骨，洗干净后掉一下水，然后加生粉~料酒~酱油腌一下待用！
5/8 将买回来的葱~蒜头~姜~小红椒洗干净，葱~小红椒切小段，姜切成丝，蒜头拍碎剁碎一下即可！另外拿个小碗加两勺生粉加入适量水和红烧酱油一勺，调匀好放一边待用！
6/8 锅里烧至八分热，倒入食用油，将切好的姜~葱~蒜头~小红椒火爆一下，倒入排骨炸至金黄色，加入高汤煮至十五分钟后加入调好的红烧酱油，蚝油~鸡粉~各一小勺，小煮一会收汁即可！装盘待用！
7/8 南瓜里部抹点白糖，倒入做好的红烧排骨，盖上南瓜上半部盖子盖好，放入锅里蒸至25~30分钟即可！
8/8 成品，放凉一小下，打开南瓜盖子，撒点葱花即可食用！
南瓜不宜放高压锅蒸，否则会完全变形，没有形状，不用高压锅蒸也很快，时间也就25~30左右而已！
