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手擀面一直是我和老公的最爱，吃起来比较有嚼劲， 俗话都说软面饺子硬面条，所以说面条一定要和面和硬点，第一次认识老公时就是因为一碗手擀面，所以我一直努力练习做的更好。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/6 一碗半面粉放一个鸡蛋搅拌
2/6 加了小半碗水，和的硬点，水放多了粘，而且切的时候都粘在一起。醒面二十分钟左右
3/6 趁醒面过程把酱用水稀释，先炒鸡蛋然后炒西葫芦，看到有点断生时加入已经稀释好的酱，小火煮开。整个过程中我一直搅拌着，怕酱糊底。
4/6 醒完了把面擀成一个大圆形，折成这样，切成你喜欢的宽度。
5/6 因为面和的硬度相当，所以撒上面粉一抓就都开了。
6/6 煮好了，撒上卤好好吃。
面条千万不要和软，切的时候都会粘在一起，最尴尬的一次就是朋友来，跟我一起撕开面条。现在掌握了，没有那种状况了。
