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夏天天气热,吃什么都没胃口,卤点鸭翅配啤酒凉凉胃哈,好吃不油腻.卤鸭翅是个简单活,省油又省时,不用大热天对着炒锅转.
15分钟
中辣
初级
凉菜
卤
其他
1/5 鸭翅用温盐水洗净,
2/5 锅烧开水,把鸭翅煮两分钟,捞起沥干.
3/5 把图2处理好的鸭翅倒入高压锅,往锅中加入卤水汁、盐、生抽、少许芝麻油与鸭翅搅拌均匀,腌置二十分钟后,加入一大碗水,开中大火,盖上高压锅盖子,上气后转小火煲十分钟.
4/5 十分钟后,关火,先不要把鸭翅捞起,让其浸泡在卤水汁中,大约一小时后,捞起沥干.
5/5 完成图4,把鸭翅中和鸭翅尖斩开,然后装盘,装盘时把鸭翅尖放底下,鸭中翅摆上面.摆好后往盘中鸭翅淋上卤水汁.ok啦！
鸭翅用开水煮两分钟是为了去去味,也更干净.卤好鸭翅再浸泡一小时是为了更入味.
