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我和家人都很喜欢吃坚果，比如核桃、开心果、腰果、杏仁等，但是很少用坚果做菜。昨天去超市买了西芹回来，想想经常只是用西芹炒肉片也吃腻了。正好瞥到食品柜里的腰果，嘿!就用它来炒西芹了。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 腰果洗净。
2/6 芹菜，辣椒，葱，切好。
3/6 油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。
4/6 放入辣椒，葱，煸香。
5/6 陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火。
6/6 出锅。
1.西芹性凉、味甘。含有多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2.西芹一般人群均可食用，但脾胃虚寒，血压偏低者，肠滑者请慎用。
3.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容。
4.腰果的热量较高，所以多吃会发胖。建议每天吃10--15粒即可。
5.因腰果含油脂丰富，故不适合肝、胆功能严重不良者食用。
