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夏天来了，最火爆的就属小龙虾和烧烤了，小龙虾其实本身没有什么特殊的味道，主要就是吃这些调料的味道，老乡是开龙虾馆的，他告诉我了一些做龙虾的小诀窍，那就是想龙虾好吃，那就多放大蒜和葱段，我做了不止一次了，蒜放多点真的是非常好吃。另外，外面的夜市做小龙虾真的很不卫生，自己在家中做不但清洗干净，而且只要调料足，不比饭店的差。
15分钟
微辣
初级
海鲜
炒
东北菜
1/6 小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净。
2/6 准备好辅料，料一定要放足才会好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味。
3/6 锅中多放油烧热， 下入小龙虾翻炒，炒到能听见虾壳爆裂开的声音，散发出阵阵香味，虾的颜色变得红亮有光泽。
4/6 下入准备好的调料翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味。
5/6 倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖。
6/6 煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅了。
1、料一定要放足才好吃。
2、虾一定要先用油爆炒一下。
3、大蒜多了不仅去腥而且煮熟的大蒜很好吃。
4、啤酒也是去腥的，而且煮的汤汁特别好吃。
5、加适量白糖口感更好。
