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红枣粽子
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红枣粽子

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作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 红小豆泡三小时,加0.5食用碱面大火煮开转小火盖上锅盖,煮至豆烂加适量红糖,搅拌均匀煮到无水份关火备用

    1/10 红小豆泡三小时,加0.5食用碱面大火煮开转小火盖上锅盖,煮至豆烂加适量红糖,搅拌均匀煮到无水份关火备用

  • 金丝小枣泡8小时,糯米泡上一夜备用

    2/10 金丝小枣泡8小时,糯米泡上一夜备用

  • 红豆馅分出40克左右的豆馅挤备用

    3/10 红豆馅分出40克左右的豆馅挤备用

  • 粽子叶和马莲提前煮软,敢二张粽子叶叠加包个漏斗行,装入一小半泡好糯米

    4/10 粽子叶和马莲提前煮软,敢二张粽子叶叠加包个漏斗行,装入一小半泡好糯米

  • 加入豆馅按压一下

    5/10 加入豆馅按压一下

  • 在装入另一半糯米,淋入点泡米水,使之密实

    6/10 在装入另一半糯米,淋入点泡米水,使之密实

  • 用手轻折过系上马莲一个粽子包好了

    7/10 用手轻折过系上马莲一个粽子包好了

  • 锅中放入凉水放入粽子,压上一个盘子,盖上锅盖煮一小时关火焖一小时

    8/10 锅中放入凉水放入粽子,压上一个盘子,盖上锅盖煮一小时关火焖一小时

  • 这个锅煮的小枣粽子,煮时压个盘盖上锅盖,煮一小时关火焖一小时

    9/10 这个锅煮的小枣粽子,煮时压个盘盖上锅盖,煮一小时关火焖一小时

  • 包开的小枣粽子和红豆沙粽子

    10/10 包开的小枣粽子和红豆沙粽子

  • 小贴士

    小提示,小枣粽子过程跟红豆沙包制过程一样,红豆馅头天煮好放冰箱里备用,小枣用溫水泡这样枣允分泡开,粽子叶和马莲煮好就泡在锅里,

    作者: 云儿淘淘姥姥

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