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绿豆汤
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绿豆汤

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冰镇绿豆汤,夏日消暑良品。绿豆汤和薄荷同煮制成的绿豆汤更是倍加清凉。今天煮绿豆的方式也很特别,简单又省能源,上传菜谱与大家分享。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间2小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 绿豆提前一个小时泡水中。

    1/8 绿豆提前一个小时泡水中。

  • 取薄荷叶洗净备用。

    2/8 取薄荷叶洗净备用。

  • 将绿豆薄荷放入锅中,放一倍多的水烧开。

    3/8 将绿豆薄荷放入锅中,放一倍多的水烧开。

  • 烧开关火,放炉上焖三十分钟。

    4/8 烧开关火,放炉上焖三十分钟。

  • 放冰糖,再次烧开,关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂,再重复一次。我试过三次肯定软烂了。

    5/8 放冰糖,再次烧开,关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂,再重复一次。我试过三次肯定软烂了。

  • 煮好后取出薄荷叶。

    6/8 煮好后取出薄荷叶。

  • 放凉放入冰箱冷藏一二小时即可。

    7/8 放凉放入冰箱冷藏一二小时即可。

  • 开吃,晒张图。

    8/8 开吃,晒张图。

  • 小贴士

    1、绿豆最好提前泡一小时以上,有助于后面煮软烂。
    2、烧开,关火后用焖的方式真的省能源,又不会让厨房煮的热哄哄的。

    作者: 因子食味记

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