电饭煲原味蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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电饭煲原味蛋糕
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电饭煲原味蛋糕

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只是为了自己做起来方便,所以总结出来,如有雷同,纯属巧合??

作者: 淘外贸-王的预言
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先选取两个无油无水的干净盆(打发蛋白的盆要深一些,避免蛋液四溅),将蛋白和蛋黄分离

    1/9 首先选取两个无油无水的干净盆(打发蛋白的盆要深一些,避免蛋液四溅),将蛋白和蛋黄分离

  • 蛋黄里加入两量勺细砂糖20g,用手动打蛋器摩擦将蛋黄打散与糖充分溶解即可

    2/9 蛋黄里加入两量勺细砂糖20g,用手动打蛋器摩擦将蛋黄打散与糖充分溶解即可

  • 将分离出来的蛋白加入一小量勺盐3g,适量柠檬汁,用电动打蛋器打发出细泡,加入20g糖后继续打

    3/9 将分离出来的蛋白加入一小量勺盐3g,适量柠檬汁,用电动打蛋器打发出细泡,加入20g糖后继续打

  • 分三次加入糖,每次加20g,等蛋白打发至硬性发泡,即提起打蛋器头有短而尖即可

    4/9 分三次加入糖,每次加20g,等蛋白打发至硬性发泡,即提起打蛋器头有短而尖即可

  • 将80g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀,再加入120g面粉搅匀

    5/9 将80g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀,再加入120g面粉搅匀

  • 把三分之一的蛋白加入到蛋黄液中,用刮刀上下翻匀

    6/9 把三分之一的蛋白加入到蛋黄液中,用刮刀上下翻匀

  • 把翻匀的蛋黄蛋白液倒入剩下的三分之二蛋白里,继续搅拌均匀

    7/9 把翻匀的蛋黄蛋白液倒入剩下的三分之二蛋白里,继续搅拌均匀

  • 将搅拌均匀的液体震出气泡后,撒上芝麻

    8/9 将搅拌均匀的液体震出气泡后,撒上芝麻

  • 将电饭煲调制蛋糕档就OK了,坐等香喷喷的蛋糕出锅吧?

    9/9 将电饭煲调制蛋糕档就OK了,坐等香喷喷的蛋糕出锅吧?

  • 小贴士

    蛋白蛋黄分离,如果新手建议使用分离器,如果蛋白里参进蛋黄,蛋白就打不了硬性发泡了,就会失败。

    作者: 淘外贸-王的预言

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