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曲奇饼干是很多少男少女所钟爱的一款零食，口感酥脆，口味香甜，也为儿童们所喜欢。在原味的黄油曲奇基础上，添加不同材料，会衍生出很多款不同口味的曲奇饼干：例如抹茶曲奇、玫瑰鲜花曲奇、咖啡曲奇、可可曲奇等等，这次要做的是可可坚果曲奇，既有曲奇的酥脆，也有可可的风味，还有坚果的特殊口感，是茶余饭后一款很不错的零食选择。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 冷冻黄油称重后切小块，室温软化；
2/12 用手动打蛋器搅打至均匀顺滑状态；
3/12 里面加入糖和盐；
4/12 继续搅打至颜色变浅，呈蓬松状态；
5/12 分次倒入淡奶油；
6/12 每次都要使淡奶油和里面的黄油糊充分融合后再添加；
7/12 放入可可粉，搅打均匀；
8/12 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀成比较粘稠的面团；
9/12 装入裱花袋，用菊花嘴挤出一个个饼干；
10/12 开心果用擀面杖擀碎，撒在每块饼干上；
11/12 烤箱预热190度，中层，15-20分钟。
12/12 放凉后装盘食用。
这次曲奇没有放蛋液，而尝试放了一些淡奶油，细品，会有淡淡的奶香；选择添加少量盐，可以解除曲奇饼干的甜腻；烘烤时间依据具体情况灵活调整。
