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米粉,在广东是很常见的食物,可做汤米粉,蒸米粉,炒米粉。加些自己喜欢的配菜,瞬间让米粉变得不单调。
1/7 首先把青菜,豆芽,小葱,洗干净沥干水。
2/7 把牛肉,红萝卜分别切丝,红辣椒,蒜头切末。牛肉先倒适量花生油,让其肉先松弛,然后放盐,生抽,蚝油,生粉腌制
3/7 先炒牛肉,熟了盛起,依次分别炒红萝卜,豆芽,青菜七成熟盛起备用
4/7 锅里开火,放油,打个鸡蛋,先炒得差不多放米粉,(米粉我是先用开水烫了一下)翻炒几下放适量盐,老抽上色
5/7 上色翻炒均匀
6/7 这时候把配菜倒入,用中小火用筷子把菜和米粉快速炒均匀
7/7 均匀之后就可以关火啦。盛起,美美的吃起来
牛肉组织较硬,洗干净后用叉子搓断组织,这样炒出的牛肉吃起来不发柴,配菜的颜色丰富些,家里有孩子的会喜欢吃。。