肉酿虎皮青椒的做法_菜谱_香哈网
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肉酿虎皮青椒
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肉酿虎皮青椒

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虎皮青椒和肉胶是最好的搭档,入口是青椒的爽脆芳香和肉质鲜美的口感享受,汁香味浓,唇齿留香。 作为一道经典的家常菜,相信它也十分讨你欢喜,说再多还不如学着做。

作者: 你做我吃
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶。

    1/6 瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶。

  • 虎皮青椒洗净、去籽。

    2/6 虎皮青椒洗净、去籽。

  • 把肉胶酿入虎皮青椒中。

    3/6 把肉胶酿入虎皮青椒中。

  • 起锅热油,把酿青椒下锅炸2分钟左右,表皮出现虎皮纹状即可捞起。

    4/6 起锅热油,把酿青椒下锅炸2分钟左右,表皮出现虎皮纹状即可捞起。

  • 另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香,然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开,把酿青椒下锅煮2分钟左右。

    5/6 另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香,然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开,把酿青椒下锅煮2分钟左右。

  • 最后勾芡便可出锅。

    6/6 最后勾芡便可出锅。

  • 小贴士

    虎皮青椒的名字由来:青椒下锅后迅速吸收热油,皮肉收缩,表皮膨胀皱纹剧增,形如虎皮,故而得名。

    作者: 你做我吃

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