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虽是一道普普通通的家常菜,可是如果用心去烹饪,味道一定会非常棒,每天都把做菜当成一种乐趣,看着家人吃的那么香,心里就有各种满足。。。
1/12 如图所示:把准备好的毛豆米洗干净
2/12 如图所示:准备辅助食材:肉丝,小片木耳,青椒丝
3/12 如图所示:把肉丝放入一个干净的小碗,加入少许盐,生粉,和料酒
4/12 如图所示:用手顺一个方向搅拌一下,直到料酒全部吃进肉里即可
5/12 如图所示:炒锅里加入适量的食用油,放入浆好的肉丝滑炒。
(我家用的是铁锅,所以我是冷锅冷油放肉下去滑炒,这样肉丝不会粘锅,炒熟后也很嫩)
炒好的肉丝装盘备用
6/12 如图所示:炒锅里加入少许食用油,烧热后,放入青椒和木耳大火炒几下,装盘备用
7/12 如图所示:就用炒锅里余下的油,放入毛豆炒几下
8/12 如图所示:加入少许开水大火煮一下毛豆
9/12 如图所示:因为豆类的蔬菜必须煮熟了吃,所以用大火快速煮熟毛豆。这样可以保持毛豆的绿色。
10/12 如图所示:最后加入事先炒好的肉丝和青椒木耳,加入少许盐和生抽,鸡精,一起调味,快速翻炒一下即可。
11/12 如图所示:青椒肉丝炒毛豆成功了!
12/12 如图所示:青椒肉丝炒毛豆成品图!
1,这道菜也可以用开水把毛豆稍微煮一下,再过个冷水。这样炒的时候就不需要多煮了。
2,最好加一个红色辣椒,那样色泽搭配就更漂亮了,今天下雨家里没有红辣椒,所以就没放。