保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 1531收藏
41.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.6万
含有大量的胶原蛋白，*养颜，好吃不腻人的红烧猪手大受欢迎。。。 这次拍下做法步骤，分享给大家，如有需要的友友请*片最下面的链接。。。
4小时
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/12 如图所示：猪手洗净，切开
2/12 如图所示：锅里烧开水后，加入切好的猪手煮开，捞出，再洗净。备用
3/12 如图所示：炒锅里加入适量食用油，把生姜片，葱段，八角，香叶一起放入，炒香。
4/12 如图所示：加入淖水洗净后的猪手一起煸炒几分钟
5/12 如图所示：加入料酒，盐，生抽，老抽，白糖，一起煸炒几分钟。
6/12 如图所示：加入适量的水(水的量需要盖住所有的猪手)
7/12 如图所示：大火煮开，炖10分钟。
8/12 如图所示：转小火炖一个半小时(这时候我换用电磁炉小火炖)
9/12 如图所示：小火炖好后，倒入炒锅大火收卤汁。
10/12 如图所示：卤汁收的差不多的时候加入少许鸡精，就可以关火了。
11/12 如图所示：烧好的猪手
12/12 红烧猪手的成品图！
1，刚开始加入调味料的时候需要多煸炒一会儿，这样烧出来的猪手比较容易上色。
2，如果没有电磁炉，可以直接在火炉上开最小的火炖一个小时左右，随时注意不要把卤汁烧干了。
3，最后大火收卤汁的时候人不要离开，防止烧糊了。
