菜饽饽

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  1/9 先把适量的玉米面放一点点小苏打，一般放调料的勺两勺就行，用六七十度的水和好，切忌用开水，会粘手，活到能攥一起就行，不用太多水，醒半个小时！

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  2/9 面醒的过程中我们准备陷料，把泡好的干菜和切好的韭菜放到碗里，放上适量的油，葱花，味精，五香粉，香油，酱油和盐不放了，我放的前两天做打卤面炒的酱了！没有就自己把酱炒一下，喜欢吃肉的，放点肉丁！

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  3/9 都弄好准备花椒油，和花椒面，油不能太热，闻见香味后，把花椒弄出来，用勺子或别的东西捻碎！

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  4/9 花椒捻碎放到陷里

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  5/9 最后打一个鸡蛋放到陷里，鸡蛋最后打里，可以让陷的水分锁住，不出水，大家平时做韭菜鸡蛋馅饼的时候可以这样做，陷多就放三个生鸡蛋，这个要根据自己的量！千万不要把鸡蛋炒成碎！别看鸡蛋打里没有像鸡蛋碎那样看着多，等熟了就能看见鸡蛋碎了！最后撒上点虾皮就可以包菜饽饽了！

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  6/9 把和好的玉米面按成饼状，弄之前可以手上沾点水，好包，不沾手。陷放上面，放到不能放为止，菜饽饽一定要大陷！这个包的时候，不能和包包子一样！要两个手心捂着面和陷，在手里转着把陷包到玉米面中！我自己弄没法拍到！对不起大家了！

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  7/9 放上电饼铛，开煎！我爱吃脆皮的，所以双面煎，煎的时候可以撒点水，好熟！像生煎包一样！大家也可以不煎，可以和包子一样上锅蒸！那样的软！

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  8/9 熟啦！大家开动吧！

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  9/9 两面金黄

小贴士

菜饽饽的陷是随意搭的！最经典的就是，干萝卜叶和韭菜！美味营养啊！

作者: 雨蜗牛

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