茄子煲

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 将茄子切成条状后用容器装着，不能碰水

• 

  2/6 猪肉剁成末 放入油盐糖酱油腌

• 

  3/6 紫苏、薄荷、蒜、咸鱼全都剁成碎

• 4/6 锅中放油，将茄子炸至表皮变色肉变软后盛出

• 5/6 锅中放油，油热依次放入蒜末、咸鱼、肉末、紫苏、薄荷爆香、酱油、糖后关火盛出

• 6/6 砂锅中倒入适量的油，倒入炸好的茄子以及配料中火5-10分钟后装盘盛出即可 (担心太干小火也可以)

小贴士

这道菜要多油才好吃，不用担心腻，一点也不会 因为有咸鱼，所以不用放盐，酱油就可以了，材料一定要要剁得够碎才好吃，喜欢吃辣的可以放辣椒 放辣椒会更好吃，我们家不吃辣所以就没放

作者: 兩個人來份魚

点击展开全部6个步骤