凉拌粉丝菠菜

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  1/6 菠菜洗干净备用

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  2/6 粉丝用开水发好备用

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  3/6 把姜蒜切末.小红辣椒两个切圈.喜欢吃辣的朋友可以多切几个小红椒.再搁点白芝麻油酥辣椒

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  4/6 倒入味极鲜酱油.盐.香油.鸡精.花椒粉备用

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  5/6 菠菜用开水稍灼一下.粉丝也再次放开水灼一下捞起.菠菜粉丝晾干水分一起放入盆里.倒入调好调料.拌匀就可以食用了

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  6/6 凉拌菠菜粉丝成了

小贴士

小贴士：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。

在制作粉丝的过程中， 加入了十二水*铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
菠菜功效
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
禁忌人群
一般人群均可食用。
适宜人群
肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食。
菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

作者: lucky_佳佳

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