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1/6 将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底。
2/6 热炒锅,加入约1大匙的植物油。
3/6 倒入冬瓜块,翻炒至稍变软。
4/6 倒入酱油和老抽,继续翻炒
5/6 碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内
6/6 转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
冬瓜也可以切得再小块些,这样更容易煮软和入味。
不喜欢吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。
喜欢吃更软口感的,可以加些水盖上盖焖长一些时间。