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顾名思义，这道菜是由五花肉、海脐子和土豆为主料烧制而成的。五花肉的香，海脐子的鲜，还有土豆的软烂，是这道菜的风味。是很下饭的哦！
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 五花肉洗净，冷水浸泡半个小时后挤干水分，切1厘米见方的小块备用；
2/11 海脐子请卖家帮助敲去外壳，洗净，切小块备用；
3/11 姜蒜切片备用；
4/11 锅里放少许油，烧热后把五花肉放进去，小火煸出油脂，倒出多余的部分油脂；
5/11 放入八角、姜蒜和冰糖翻炒出姜蒜的香味；
6/11 土豆切滚刀块浸泡在冷水里，控干水分倒进锅里；
7/11 翻炒均匀后加入蚝油、生抽和一点老抽增色；
8/11 添加热水，没过里面食材为宜；
9/11 烧开后小火焖炖至里面土豆软烂，糖汁下去一半时，放入海脐子肉块；
10/11 再次翻炒均匀，盖盖子焖炖5-8分钟即可；
11/11 装盘撒些葱花增色就可以食用了。
但凡海鲜都不需要长时间水煮或焖炖，肉的口感会变得很硬，海脐子也不例外，一般食用前几分钟放里面，鲜味十足，口感也松软。我这道菜所用食材都不多，所以蚝油和生抽的盐分已经够咸淡口味了，如果做得多，感觉不够，可在海脐子放进去后加一些盐调味。
