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1/7 土豆去皮切丝，用水泡会。
2/7 冲掉土豆中淀粉。
3/7 其它配料备齐。尖椒切丝。
4/7 油少许油后先爆香花椒，出香味捞出。
5/7 用花椒油爆香蒜和姜末。
6/7 先放土豆丝炒至段生，
7/7 下入尖椒和调味料翻炒出锅。
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