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炒空心菜梗看起来好简单，却很容易炒到变色，要避免空心菜变黄，一定要选用嫩点的菜梗，炒的时间不要过长，要用温火炒。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 清洗空心菜，去叶去老的梗。生姜切丝，大蒜切片，空心菜切断。
2/4 猪肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
3/4 锅内放油，油温7、8热时放入姜丝大蒜爆香，再放入肉丝煸炒，肉丝变色后加入空心菜梗继续炒。
4/4 空心菜一断生，加入白糖蚝油即可。快速出锅。
空心菜梗入锅后时间不要太长，一断生就好，那样菜色会好一些。喜欢咸的朋友可以再加点盐。
