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不容易啊！跟温度，面粉的筋度，盐的多少，醒的时间都有关系！由于太麻烦，每年只有过年老妈才会展示他的手艺！我也多学习一下，以后希望自己可以炸着吃！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他1/6 面粉，盐用水化开，加入水！跟和面一样！不要太硬！掂面半小时左右！用湿布盖住，醒一夜左右。天气温度高醒四五个小时就行！
2/6 案板上撒面，面放到案板上，不要揉，压扁！刀切成宽三厘米左右面条。案板边缘放点玉米淀粉，防止搓好的条粘连
3/6 搓好的面条盘到盆里，盆里事先撒上玉米淀粉，放粘连
4/6 条盘好后，盖上布，保湿温度。室温高醒半个小时，冬季醒一个小时左右。
5/6 锅加入油，烧热，盘好的面条在手里缠五六圈，拉长。用两根长筷子撑开，拧一圈放入油锅！
6/6 馓子炸至变色就可以了！
