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色泽金黄，外焦里嫩，满口留香
15分钟
家常味
初级
其他
炸
日本料理
1/6 首先切肉，煨肉。
1. 切1厘米厚，长15厘米，宽10厘米。
2. 用刀背敲剁松肉两侧。
3. 加入料酒，黑胡椒碎和盐煨1小时。
2/6 准备炸制前工作。
1. 首先将腌制好的猪排裹上面粉。
2. 然后放入蛋液中。
3. 再裹上面包糠。
4. 装盘。
3/6 开始炸制
1. 用珍珠日式炸锅，放适量油。
2. 油温50度，放入猪排，两面炸至金黄。
一定注意来回翻动几次。
4/6 炸好后要控油。
5/6 装盘。记得垫张吸油纸！
6/6 切段摆盘！适当淋上番茄酱拉花！也可以直接蘸蕃茄酱食用。
此款猪排，肉质外酥里嫩，非常适合小朋友的口味。但因属于炸制食品，每周做一次尝尝就好！另外，也可以配些佐餐的生菜叶，黄瓜条以及西红柿片！颜色艳丽，平衡膳食！
