1.2万点赞 · 13收藏
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.4万
蚕豆:利水,健脾,解毒. 鸡蛋:增强免疫力,护眼明目,润燥。 春天的嫩蚕豆仁,翠绿翠绿的炒出特别好吃,真是可口的小菜。
1/8 准备两个鸡蛋。
2/8 将鸡蛋打成鸡蛋液备用。
3/8 新鲜蚕豆荚剥开后得到蚕豆,蚕豆再去皮就蚕豆仁。
4/8 准备葱花,姜了备用。
5/8 瓜子油倒入锅中,油温5成热,倒入鸡蛋液,翻炒几下,盛出备用。
6/8 锅中倒入油,至油5成热放葱,姜丁倒入蚕豆仁,翻炒均匀。
7/8 最后下炒好鸡蛋,翻炒至蚕豆仁七成熟;放入盐适量,鸡精少许,翻炒均匀盛盘即可。
8/8 一盘可口翠嫩的蚕豆仁炒鸡蛋就成功了。
蚕豆仁一定要新鲜,嫩嫩那种,炒的时侯注意火侯的掌握适中。盐不能放的太多!