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肉丝蛋糕，软软的。非常好吃。做给宝宝吃的，外面买的肉松我不放心给孩子吃，所以今天特意做给宝宝吃，非常成功呢
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/30 先做肉松，把肉煮一下，除去血水，我用的是牛肉
2/30 煮过的肉切成大拇指粗细的条
3/30 加料酒，酱油，冰糖，八角，桂皮一起煮五十分钟
4/30 我是用小火慢煮，肉才有味道，还要加一点盐
5/30 煮好捞起来放冷了
6/30 撕成肉丝，牛肉很好撕的
7/30 放料理机打成蓉就可以了
8/30 把料理机弄好蓉倒入锅里，热锅小火把肉松到进去炕，把水分炕干，肉松才可以保存的。不然容易坏掉
9/30 肉松弄好备用，再准备有白糖，牛奶，面粉，玉米油，还有一点泡打粉
10/30 蛋清鱼蛋黄分开放入盘中。蛋黄加白糖分两次加哟
11/30 我用的电动打蛋器几分钟就打好了，第一次打成发白就好
12/30 再加入玉米油
13/30 打成这样后，放入准备牛奶，继续搅拌均匀
14/30 放入面粉，慢慢觉得均匀后
15/30 用橡皮铲翻拌蛋黄糊和面粉，上下翻拌，不要打圈拌，这样容易起筋，拌均匀就可以不要拌太久
16/30 蛋清，加入一半糖，有打蛋器继续搅拌均匀
17/30 搅拌20分钟就成这样了。
18/30 再放入第二次蛋清，再继续搅拌
19/30 打成这样很浓稠的样子，打蛋器提起来不掉就差不多了，也不要打太硬
20/30 把打好，蛋清奶油，分两次倒入蛋黄里，轻轻的，旋转搅拌，再放入最后的蛋清奶油。继续旋转搅拌几次就可以了
21/30 烤盘刷上油
22/30 分两次烤，有点多，一半放进去，把烤盘在桌上用力磕几次，这样把气泡磕散
23/30 烤箱先预热十分钟，烤箱上下温度调到180℃，烤二十分钟就可以了，因为烤盘装的不多
24/30 烤得快熟了
25/30 桌上垫上油纸，把烤盘翻过来蛋糕倒油纸上面
26/30 我没有买炼奶就买了果酱
27/30 在蛋糕上抹一层果酱，肉松才会蘸着
28/30 撒上做好的肉松，喜欢的可以多放
29/30 用油纸把蛋糕的一边卷起来，要卷紧一点，不然切的时候会散开
30/30 最后切成一圈一圈的就可以了，味道很不错。可是吃多了容易长肉肉啊，但还是忍不住想吃
在烤箱温度一定要180度左右，这样蛋糕非常好吃呢
