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桃酥是传统中式点心之一，因其香酥甜脆而备受人们青睐。我个人比较偏爱中式点心，如桃酥、酥皮之类，里面添加植物油较比黄油口感不是那么甜腻，所用材料都是日常家庭必备的，操作也极其方便。今天就做一款“花生桃酥”吧！
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/10 蛋液放入植物油中，搅拌均匀；
2/10 加入砂糖，搅拌均匀；
3/10 面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，直接过筛到之前的混合液体里；
4/10 翻拌至无干粉，倒入熟的花生碎；
5/10 混合均匀，整理成一个面团；
6/10 分成10份，揉按成酥饼状，摆入烤盘；
7/10 表面刷蛋液；
8/10 烤箱预热5分钟，180度，中层，15分钟；
9/10 烤至颜色金黄，表面开裂，再焖烤两分钟，出炉后摆在烤架上晾凉；
10/10 装盘即可食用。
揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整。
