红烧肉翅根的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉翅根
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红烧肉翅根

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猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品

作者: 寄真超级甜4
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 五花肉切块,翅根,洗净。

    1/6 五花肉切块,翅根,洗净。

  • 抄水。凉水下锅,抄完水后不要用凉水洗。

    2/6 抄水。凉水下锅,抄完水后不要用凉水洗。

  • 热锅凉油。少量的油。

    3/6 热锅凉油。少量的油。

  • 放肉翻炒,一直炒到肉微黄,放入葱姜蒜,五香粉。花椒大料香叶,冰糖。继续翻炒直冰糖化了,加入料酒,酱油上色,加入热水,烧开。

    4/6 放肉翻炒,一直炒到肉微黄,放入葱姜蒜,五香粉。花椒大料香叶,冰糖。继续翻炒直冰糖化了,加入料酒,酱油上色,加入热水,烧开。

  • 水量一定要超过肉,大火烧开,小火焖直汤汁收干。

    5/6 水量一定要超过肉,大火烧开,小火焖直汤汁收干。

  • 加入蒜。微炒。装盘

    6/6 加入蒜。微炒。装盘

  • 小贴士

    肉抄去血沫,不要用凉水洗。炒肉一定要多炒一下把油炒出来,加调味料。酱油一次性加够,加热水,烧至汤汁收干。即可。

    作者: 寄真超级甜4

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