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线面是我们大福建的特产之一，也叫寿面。家中有人过生日，或者办喜事。一定要来上一份寿面，象征长长久久。寿面可以拌着吃，炒着吃，还可以泡在高汤里吃。前提的第一部都是要放到热水里焯一下。而且要乘热吃，不然放久了面会糊
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 配料洗净，干香菇水里泡发备用
2/8 讲泡好的香菇切丝，洗净的鲍鱼去肚切丁
3/8 鸡蛋中家一些淀粉一点点盐，打匀。加淀粉是为了让蛋的口感更好
4/8 由于线面容易吸油，所以平底锅内多放些油，将蛋液摊平
5/8 另一口锅里烧开水将炸线面焯水
6/8 将香菇丁，鲍鱼丁一起倒入半熟的蛋液翻炒
7/8 配料快熟之际，迅速捞出焯水的线面放入放入平底锅内，由于食物都是快熟的了，不宜炒太久，加盐，鸡精，把面配料拌均匀即可。要出锅时加入少许糖，料酒。
8/8 乘热吃呀
*可替换成，虾仁，鱿鱼。味道一样好，韭黄也可以用白菜替换。
