大白菜炒肉

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• 1/3 大白菜洗干净，斜切三四公分段。斜切白菜好入味儿。瘦肉洗净，切小片，红辣椒切段，干红辣椒切段去籽。大蒜切片。

• 2/3 瘦肉放点生抽，盐马味，也可以放点生粉。

• 3/3 起锅，锅热下一大半炒勺油，小火下干辣椒，花椒，蒜片，炒香。下瘦肉，摊均匀，最好将肉煎一会，更好吃，肉成金黄下白菜，大火炒五六分钟，白菜一定要炒熟，才好吃。

小贴士

白菜洗干净，水沥干。不然炒出来烫水太多。

作者: 继忠郎55