凉拌猪肝!的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
凉拌猪肝!
打开APP,查看视频做法>>

凉拌猪肝!

starstarstarstarstar

5.0万点赞 · 133收藏

11.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.3万

今天我挑战猪肝!这个以前经常在家吃!妈妈做的味道老好了!今天我也试试!主要就是注意煮的时间!听老妈跟我说过大致做法!今天我就大显身手试试吧!

作者: 子源小公主2d3Q
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 今天早上买来的猪肝!我买了一斤左右!准备煮!

    1/8 今天早上买来的猪肝!我买了一斤左右!准备煮!

  • 放在锅里!锅里放入足够的水!放片姜!有大料的少放些也行!

    2/8 放在锅里!锅里放入足够的水!放片姜!有大料的少放些也行!

  • 接下来就是煮的时间了!一定不要煮时间太长!大概7-8分熟即可!就是用筷子扎的时候中间还有些微微血水出来!

    3/8 接下来就是煮的时间了!一定不要煮时间太长!大概7-8分熟即可!就是用筷子扎的时候中间还有些微微血水出来!

  • 然后捞出切片!我煮的大概是5-6分熟的情况!然后就是关键了!大家把切片的猪肝放在锅里汆烫即可!直接用煮肝的水就行!反复汆烫!直到猪肝完全熟透就行了!

    4/8 然后捞出切片!我煮的大概是5-6分熟的情况!然后就是关键了!大家把切片的猪肝放在锅里汆烫即可!直接用煮肝的水就行!反复汆烫!直到猪肝完全熟透就行了!

  • 这是我汆烫2次左右的!还有些没熟透!

    5/8 这是我汆烫2次左右的!还有些没熟透!

  • 这是最后一次!大概汆烫了4-5次!

    6/8 这是最后一次!大概汆烫了4-5次!

  • 汆烫好了以后捞到碗里拌就行了!

    7/8 汆烫好了以后捞到碗里拌就行了!

  • 放入蒜!香菜!酱油!盐!味精!少许料酒!香油!醋!放入少许凉开水!把肝拌匀!泡在这个汤里更好!爱吃干些的不放水即可!

    8/8 放入蒜!香菜!酱油!盐!味精!少许料酒!香油!醋!放入少许凉开水!把肝拌匀!泡在这个汤里更好!爱吃干些的不放水即可!

  • 小贴士

    这也是我第一次做!跟大家互相学习!主要汆烫到熟就行!一定不要把肝煮到完全熟!这样口感很老!很硬!不好吃!希望大家喜欢!

    作者: 子源小公主2d3Q

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐