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鸡蛋*制作时灶开最小火?，锅用铁锅或好的不粘锅！我只有铁的炒锅，不过用了很久的锅做起来也不会粘锅的！鸡蛋*制作很快，*嫩滑最适合小孩子吃，当作早餐也很好！以下是过程了，*吧！
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 取个稍大点的盆（方便搅拌），先放面粉两小碗，打入四个鸡蛋，加水搅拌成图中样子，面粉凝结的小块拿勺子往盆边上抹，保证汤汁里没有干粉块，否则口感不大好。我用的是蛋糕粉，不容易结块很好打撒。洗好的小葱或韭菜切碎放入小盆一起搅拌。我做的是两人份，大约能做12个煎饼
2/8 黄瓜切丝备用（或者换土豆丝胡萝卜丝什么的按自己喜欢的）
3/8 热锅内加稍许油，油太多蛋液很容易结块！待油稍热后把火?关到最小档位加入两勺打好的面糊汁，旋转锅子，让面糊流动成饼状。（第一次做可以先放一小勺试试面糊的粘稠度，如果放锅里旋转不流动就需要加点水）。
4/8 等饼凝结，锅底部分起小泡就可以颠锅翻面了！
5/8 两面都煎制成微黄就可以出锅了！如果第一个很成功没有粘锅接下来不放油可以接着做，大约做三个再稍放点油。太油腻的饼卷菜不好吃，当然这个也按个人喜欢了！
6/8 煎饼前做好的凉拌菜
7/8 煎饼前做好的凉拌菜，喜欢黄瓜和粉丝搭配！当然可以放大葱，也超级好吃，还有土豆丝！百吃不厌❤❤❤
8/8 开吃吧！停不下来，一个人吃了五个，还喝一大碗小米粥。
面糊汁的比例自己掌握吧，我第一次做觉得还挺容易，也很方便比炒菜方便呢。可能是以前看过老妈做，所以就成功了！喜欢的朋友们行动起来吧！
