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荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于*、感冒发热、目赤肿疼等症。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 荠菜洗净
2/6 切碎收入碗中
3/6 打入6个鸡蛋搅拌均匀
4/6 锅中加油热后倒入鸡蛋液
5/6 炒均匀后压实
6/6 盛入盘中
1.又要加热到七成热才不容易粘锅
2.鸡蛋液先不断翻炒，再压实才会熟透
