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西兰花和鹌鹑蛋的搭配营养丰富！西兰花焯水熟后捞出控水摆盘，鹌鹑蛋煮熟后炸成虎皮蛋，搭配喜欢的蔬菜同炒。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/6 西兰花分成小朵焯水
2/6 焯熟后摆盘，依据个人口味，我是焯了八分熟。
3/6 切好配菜
4/6 起油锅，锅热加比炒菜多一倍的油（初次做把握不好可以油多一点），鹌鹑蛋水要控干，油热后炸之变黄。
5/6 锅内留底油放入配菜炒八分熟，再加入鹌鹑蛋同炒，加少量酱油盐鸡精调味后装盘。
6/6 我西兰花放多了，配菜也多了，不太好看！
喜欢用菜汁拌饭的朋友们可以勾点淀粉汁，汤汁粘稠一些，拌饭很香！这个菜适合做给小朋友吃。
