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要想做出嫩嫩的大排，就赶紧来香哈看拇指煮意的菜谱吧
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 大排洗净沥水
2/8 用刀背将大排肉质拍松
3/8 两面可以多拍几遍
4/8 将拍松的大排两面均匀的铺上淀粉
5/8 放在一旁备用
6/8 起油锅，将铺好淀粉的大排两面炸至金黄
7/8 葱姜蒜炸锅，将大排倒入锅内加水加入老抽料酒等调料，炖煮
8/8 最后再撒上葱花，就起锅啦
一定要用刀背将大排肉质拍松，否则的话大排肉吃起来会很柴的感觉，没有滑嫩感哦
