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1/4 茄子切条，蒜切碎，香葱切碎
2/4 锅烧热，油冒烟，放入花椒，姜丝，葱花爆香，放入茄条煸炒，炒至茄条变黄，
3/4 加入糖，酱油，炒匀，加入清水烧开，放入蒜末，淀粉，制成茄卤。
4/4 锅烧水沸，放麦面，开两滚，捞出过水，加入茄卤，香葱即成。
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