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广州春天湿气重，五指毛桃煲鸡汤为著名的客家靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/6 猪骨，鸡肉，五指毛桃，蜜枣，眉豆和薏米。
2/6 五指毛桃，茨实和薏米洗净待用。猪骨飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用
3/6 汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂。放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味。
4/6 把上面的浮油舀走
5/6 小火煲两个钟后，加盐调味，可以出炉了。
6/6 一碗正宗的广州靓汤上桌啰
用薏米煲汤，煮粥或作冷饮冰薏米，是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎*热淋。 放适量的猪骨和眉豆可以使得煲出来的汤水，更浓更香。
