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1/5 尖椒切斜粒,花菜菜根切粒,海鲜菇用手撕成条状。生姜切丝
2/5 花菜用手掰开成小朵根底部切十字花刀(更容易熟)用盐水清泡半小时(可以洗去残留下的农药),最后掰剩的菜根留下。水煮开放入准备好的花菜加1茶匙的盐(能使菜色更鲜艳,不易煮黄)。
3/5 热锅放油,放入姜丝,海鲜菇翻炒片刻
4/5 加入花菜根粒翻炒片刻,加半碗清水。
5/5 稍缩水时放入尖椒翻一锅。(食材的处理方法是很容易熟的)耗油生粉加一汤勺清水勾芡煮开关火(汤汁稍多些)把渣捞出至盘中,然后把剩余的芡汁绕着花菜淋上。
十字花科类蔬菜含有花青素,是一定要煮熟了吃才好。