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醉排骨
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醉排骨

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学做的福建醉排骨,据说是福建汉族人过年必备的传统菜品 初次学做,还请福建的朋友指点

作者: 会木匠的厨子是电工
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系福建菜
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  • 泡水一小时,去血水,控干水分,加盐,料酒,胡椒粉,腌渍30分钟

    1/5 泡水一小时,去血水,控干水分,加盐,料酒,胡椒粉,腌渍30分钟

  • 将调味料兑入碗中

    2/5 将调味料兑入碗中

  • 排骨裹匀淀粉,入七成热油锅炸熟,控油,复炸至发黄,倒入煲中

    3/5 排骨裹匀淀粉,入七成热油锅炸熟,控油,复炸至发黄,倒入煲中

  • 趁热倒入碗汁拌匀,小火煨10分钟左右,

    4/5 趁热倒入碗汁拌匀,小火煨10分钟左右,

  • 捞出装盘,撒香葱末,即成

    5/5 捞出装盘,撒香葱末,即成

  • 小贴士

    排骨要泡出血水,蒜拍扁切末,煨完后多余碗汁可以不要

    作者: 会木匠的厨子是电工

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