麻辣干锅鱼

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  1/9 将鱼切小薄块清水洗净凉干水份

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  2/9 将水分晾干的鱼块用盐料酒腌制，在和上面粉淀粉，最后加个鸡蛋，然后一起搅拌和匀

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  3/9 锅里倒上菜籽油，大火将鱼块炸成金黄色装盘备用

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  4/9 炸好后的鱼块外酥里嫩

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  5/9 锅里留少许油将配好的莴笋条爆炒装盆底

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  6/9 将锅洗净烧热加适量菜籽油至6成熟，把事先准备好的辣椒、姜、蒜、花椒放进锅里爆炒变香。

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  7/9 加入陈年辣椒酱，老抽继续炒，油变红色了就加入适量水

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  8/9 待锅里炒料烧开后加入花椒，干辣椒，开3分钟，将炸至7成熟的鱼放进汤料里炒3分钟即可

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  9/9 最后起锅装盆洒上葱花就Ok了

小贴士

这个天适量吃点辣椒除湿气对身体有好处的

作者: 和宜姑娘2h0i

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