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一直喜欢豌豆，无论是做菜还是做汤，味道都不错！这道菜中的豌豆不用加水，也可以软糯入味~ 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。还富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 将腊肉用冷水浸泡2-4小时
2/9 将豌豆剥好洗净沥干备用
3/9 将腊肉洗净切丁，肥瘦分开
4/9 将香葱洗净切好备用
5/9 将锅洗净烧热，倒入适量的食用油，将肥肉丁先放入，爆出油
6/9 爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟
7/9 倒进豌豆继续翻炒，听到豆子皮裂了发出“吱吱”声的时候，转成小火盖上锅盖焖一会儿
8/9 加少量的盐和之前准备好的香葱，滴几滴水，翻炒均匀入味即可
9/9 装盘
1.腊肉要提前浸泡，可以去盐
2.豌豆本身就有水分，所以不用加水也可以焖软的，用小火煨几分钟即可
3.豆子不吸油，所以这道菜不用太多的油
4.放盐的量根据腊肉的限度而定
