豉香黄花鱼的做法_菜谱_香哈网
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豉香黄花鱼
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豉香黄花鱼

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黄花鱼是我们日常生活中经常能够吃到的海鱼之一,其肉质鲜嫩、刺少,鱼肉被俗称为“蒜瓣肉”,黄花鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体体质虚弱和中老年来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

作者: 聆听心声42
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 黄花鱼除内脏,洗干净沥干水,用小许盐和料酒腌一会

    1/7 黄花鱼除内脏,洗干净沥干水,用小许盐和料酒腌一会

  • 青、红椒切小丁,蒜、姜切末,玉米、豆豉粒洗干净备用

    2/7 青、红椒切小丁,蒜、姜切末,玉米、豆豉粒洗干净备用

  • 热锅下油,用中火把黄花鱼慢煎

    3/7 热锅下油,用中火把黄花鱼慢煎

  • 待鱼皮变硬,慢慢铲动鱼身,翻至另一面也将煎至金黄色,然后铲起鱼备用

    4/7 待鱼皮变硬,慢慢铲动鱼身,翻至另一面也将煎至金黄色,然后铲起鱼备用

  • 用锅中的底油,把姜蒜、青红椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香

    5/7 用锅中的底油,把姜蒜、青红椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香

  • 然后再把黄花鱼放下去,调上酱油、蚝油、小许盐和糖,加大半碗开水煮约5分钟再翻个面

    6/7 然后再把黄花鱼放下去,调上酱油、蚝油、小许盐和糖,加大半碗开水煮约5分钟再翻个面

  • 待酱汁收汁差不多时,便可盛盘上桌了

    7/7 待酱汁收汁差不多时,便可盛盘上桌了

  • 小贴士

    喜欢的可以多放些蒜瓣和葱段,我最喜欢吃的就是烧鱼里的配料,喜欢辣的也可多加辣椒油,特香!

    作者: 聆听心声42

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