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别名：豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿。国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜*和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。
2/13 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。
3/13 左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。
4/13 全部材料准备完毕。
5/13 倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。
6/13 变色即起。
7/13 倒入碗中（我是做给三个孩子吃的，分成三碗。）
8/13 继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。
9/13 最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。
10/13 煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。
11/13 菜熟捞出放碗中，加入汤。完成！
12/13 无论是宵夜或者早餐，都是非常棒的选择！
13/13 好不好看？哈哈！可以拿起勺子先喝一口汤了！
材料搭配可以*
