保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 279收藏
独家 · 36.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1254
习惯了带鱼炖豆腐，带鱼炖粉条，没有尝试过炖萝卜，这次炖萝卜也挺好吃的。既有荤菜又有素菜，味道真的特别得好，配米饭非常香。
25分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/17 准备食材，如图所示。
2/17 萝卜切好。
3/17 两个鸡蛋划开，放一点点面粉，把蛋液和面粉搅成糊状，给带鱼均匀地裹上鸡蛋糊。
4/17 锅中加油。
5/17 油烧九成热下入带鱼。
6/17 带鱼下到锅里以后，不要急着翻动。不然容易烂，开中小火慢慢炸，炸至一面金黄在炸另一面。
7/17 两边都炸黄以后，捞出来放在一个盘子里。
8/17 准备一碗温水，里面加入4克料酒，5克生抽，5克香醋。
9/17 另起锅加入少许油。
10/17 下入葱、姜、蒜和小尖椒爆香。
11/17 加入萝卜翻炒
12/17 加入前面准备的的调料水
13/17 加入鱼块。
14/17 加入两小勺盐。
15/17 加几根香菜，盖锅盖，中小火炖煮25分钟。
16/17 最后大火收汁，即可出锅。
17/17 上桌美美的开动吧，米饭杀手来了。
1、我们这里离海边极远，带鱼都是冷冻过的。如果不裹上蛋液，熬的时候容易烂。
2、配菜和调料大家可以根据自己口味加入。
3、这仅仅是我家的吃法，如果不喜欢也不要乱喷，祝大家用餐愉快。
