保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 355收藏
4.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名17.8万
1小时
酸味
中级
羹类
煮
其他
1/8 把乌梅、山楂、陈皮、柠檬等材料加水后泡五分钟，再滤去杂质。
2/8 然后将煮出的酸梅汤倒出，再次加水1升左右的清水，用大火煮开，然后再用小火煮15分钟。
3/8 将把泡起的所有材料装进纱布袋，用袋上的线扎紧袋口。
4/8 再用小火煮30－40分钟左右。
5/8 准备一口锅，把材料袋放入锅中，加水3-4升，用大火煮开。
6/8 再把两次煮出来的酸梅汤混合在一起。
7/8 最后就是加冰糖适量，也可以加点适量的白糖，调至酸甜适中。
8/8 待到自然冷却后放进冰箱冰镇后口感更佳。
1、做好的酸梅汤一定要到自然冷却后再放进冰箱，切不可热的时候进冰箱；
2、放在冰箱里时，取出来倒的时候，切莫多晃动。
