菠萝虾球的做法_菜谱_香哈网
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菠萝虾球
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菠萝虾球

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作者: 玉泉氏8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 处理好的虾仁,加入少许盐、料酒、淀粉和面粉,抓拌均匀;加入一个蛋清,抓拌均匀;最后加入一大勺玉米油,搅拌均匀,腌制5—10分钟;

    1/7 处理好的虾仁,加入少许盐、料酒、淀粉和面粉,抓拌均匀;加入一个蛋清,抓拌均匀;最后加入一大勺玉米油,搅拌均匀,腌制5—10分钟;

  • 菠萝半个(大个的就用1/4)去除硬芯,切成和虾仁差不多大的块;

    2/7 菠萝半个(大个的就用1/4)去除硬芯,切成和虾仁差不多大的块;

  • 杂果沥干水分备用。

    3/7 杂果沥干水分备用。

  • 起油锅,倒入适量油,待油六成热时(筷子放进去,周围起小泡泡)转中小火,将腌好的虾仁一个个放入锅中炸制。动作要快,不然虾仁成熟会不均匀;

    4/7 起油锅,倒入适量油,待油六成热时(筷子放进去,周围起小泡泡)转中小火,将腌好的虾仁一个个放入锅中炸制。动作要快,不然虾仁成熟会不均匀;

  • 炸至金黄色捞出,放在厨房纸上吸去多余的油脂;

    5/7 炸至金黄色捞出,放在厨房纸上吸去多余的油脂;

  • 虾仁放进沙拉碗,加入菠萝块,趁温热时挤上适量沙拉酱;

    6/7 虾仁放进沙拉碗,加入菠萝块,趁温热时挤上适量沙拉酱;

  • 加入杂果粒,拌匀即可。

    7/7 加入杂果粒,拌匀即可。

  • 小贴士

    1、油炸食品不太健康,自己做偶尔吃一、两次也无妨;

      2、油炸食物秘笈:食材没出锅前千万别关火,否则食材会吃进大量油脂,口感油腻且热量大增。

      3、沙拉酱要少放,避免夺了菠萝和虾仁的味道,而且沙拉酱热量也不低。

      唉!总之,“好吃的东西不健康,健康的东西不好吃”

      ——与列位“吃货”共勉!

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