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继续上面条，上一篇是酱油炒面，这次是夏季最受欢迎的凉拌面。天一热，凉拌面就会成为餐桌上最最受欢迎的。话说，这个怪味鸡丝凉面老李差一点就没吃到。事情是这样子滴，翻冰箱的时候发现还有鸡胸肉，就跑去去市场买了鲜面条，打算第二天中午做鸡丝凉面给老李送去做中午饭。结果晚上老李下班回家说第二天上午要陪领导出去开会，估计中午不能回单位。我说本来还打算做鸡丝凉面给你送去呢，这下不用送了，省事了。于是乎，老李郁郁了一晚上……
30分钟
红油味
中级
面食
其他
川菜
1/12 准备一个大一点的碗，放入一勺芝麻酱，在分次加入温水，加水的同时用筷子顺着一个方向将芝麻酱和温水调匀，调到芝麻酱用勺子舀起来后呈一条直线下落的状态就好。
2/12 加入两大勺辣椒油。
3/12 取一半的葱姜蒜切末放入碗中。
4/12 再放入1勺蚝油、2勺生抽。
5/12 1勺糖和一勺醋。
6/12 把碗中的料拌匀就是怪味料汁。拌匀之后可以尝一下，根据自己的口味酌量加盐。
7/12 鸡胸肉用流水洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸肉、葱、酱、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，关火后再焖5分钟左右。
8/12 鸡胸肉捞出后放凉，用手撕成丝。
9/12 锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条。
10/12 煮熟后捞出用流水冲凉后沥干，再倒一点色拉油拌匀防止面条粘连。
11/12 面条盛入碗中，放上鸡丝。
12/12 再淋上调好的怪味料汁，拌匀就开吃喽。
1.除了鸡丝可以再放入黄瓜丝和焯过水的黄豆芽，配菜根据自己的喜好来准备就好。
2.这个怪味料汁你可以根据自己的口味来对里面的配料做适量的调整，这里写出配料比例是我家一直习惯的味道，不保证按这个比例调出来的怪味料汁你也会喜欢。
